BLOG DE PALADALIA

INICIO  /  Blog

ENTRADAS RECIENTES

ganado
Historias de la carne

LOS BULOS DE LA CARNE /2

… Continuación de Los bulos de la carne /1 QUINTO BULO Envenena el agua Purines, antibióticos, fertilizantes y plaguicidas contaminan los acuíferos llegando a provocar “zonas muertas” en los océanos. Además, la ganadería demanda altas cantidades de agua. Por ejemplo, para producir 1 kg de filete de ternera son necesarios 15.000 litros de agua, mientras que para producir 1 kg de trigo hacen falta 1.300 litros, o 131 para 1 kg de zanahorias. El agua es vida y para que siga siéndolo hay que cambiar el modelo productivo y reducir el consumo de carne. Esto del agua es para nota.  Desmenucémoslo… Purines (heces

seguir leyendo »
vaca
Historias de la carne

LOS BULOS DE LA CARNE /1

¿Es la carne tan perjudicial como dicen? Según Greenpeace y otros movimientos sandía (verdes por fuera, pero rojos por dentro), la carne parece ser un enemigo a batir: junto con los coches, el diésel, el plástico y la energía nuclear, ya forma parte de los Jinetes del Apocalipsis políticamente correcto. Lo habitual en la gente es escuchar las sandeces al respecto y posteriormente callar, pues el silencio es cómodo y te evitas el linchamiento. Pero en paladalia.com vendemos carne, carne de la buena, carne de la mejor, creemos en nuestros productos y sus bondades y procuramos prestar el mejor servicio

seguir leyendo »
Maduración de la carne
Historias de la carne

¿Fresca… o madurada? 

¿Qué es la maduración de la carne?  ¿Madura la carne, como maduran los melocotones en su árbol, o acaso madura como los plátanos después de ser cortados?  ¿Qué diferencia hay entre carne atrasada y madurada? Desde tiempos ancestrales, los humanos practicaban este tipo de ¨maduración”  basada en la putrefacción parcial. Traída esta costumbre por navegantes portugueses de Japón en tiempos del Shogunato, los cazadores en Francia seguían una tradición: Colgaban al faisán una vez muerto, con sus plumas y todo, de una cuerda atada a un palo. Varios días en la mayor parte de los casos, exagerado tiempo en alguno.

seguir leyendo »
entrecote
Historias de la carne

¿Carne roja, rosada o blanca? Para Gustos, los colores

¿Carne roja o blanca?  ¿Ternera, añojo, vaca o buey?  ¿De pasto, de leche, de pienso?  ¿Qué es mejor? Bueno, como todo lo que obedece a múltiples matices, esto requiere un desarrollo. Como norma, los factores que inciden en la carne de vacuno y le proporcionan sus propiedades, que son OLOR, SABOR y COLOR, son estos, y solamente estos, cuya combinación y permutación determina todas sus variantes: 1.- LA RAZA: Fruto de una selección artificial realizada por los ganaderos desde hace miles de años. A veces buscando adaptabilidad al clima o al terreno, a veces buscando fortaleza para tirar de carros

seguir leyendo »

ofertas

REDES SOCIALES

OTROS POSTS

suscríbase a nuestra lista

No recibirá spam. Solo novedades de productos y descuentos especiales.

Paladalia tratará los datos personales facilitados a través del presente formulario con la finalidad de trasladarle la información solicitada sobre nuestros ofertas e iniciativas, legitimado en el consentimiento mostrado mediante la remisión del mismo. Puede obtener más información en nuestra Política de Privacidad

OTRAS HISTORIAS

ganado

LOS BULOS DE LA CARNE /2

… Continuación de Los bulos de la carne /1 QUINTO BULO Envenena el agua Purines, antibióticos, fertilizantes y plaguicidas contaminan los acuíferos llegando a provocar “zonas muertas” en los océanos. Además, la ganadería demanda altas cantidades de agua. Por ejemplo, para producir 1 kg de filete de ternera son necesarios 15.000 litros de agua, mientras que para producir 1 kg de trigo hacen falta 1.300 litros, o 131 para 1 kg de zanahorias. El agua es vida y para que siga siéndolo hay que cambiar el modelo productivo y reducir el consumo de carne. Esto del agua es para nota.  Desmenucémoslo… Purines (heces

vaca

LOS BULOS DE LA CARNE /1

¿Es la carne tan perjudicial como dicen? Según Greenpeace y otros movimientos sandía (verdes por fuera, pero rojos por dentro), la carne parece ser un enemigo a batir: junto con los coches, el diésel, el plástico y la energía nuclear, ya forma parte de los Jinetes del Apocalipsis políticamente correcto. Lo habitual en la gente es escuchar las sandeces al respecto y posteriormente callar, pues el silencio es cómodo y te evitas el linchamiento. Pero en paladalia.com vendemos carne, carne de la buena, carne de la mejor, creemos en nuestros productos y sus bondades y procuramos prestar el mejor servicio

Maduración de la carne

¿Fresca… o madurada? 

¿Qué es la maduración de la carne?  ¿Madura la carne, como maduran los melocotones en su árbol, o acaso madura como los plátanos después de ser cortados?  ¿Qué diferencia hay entre carne atrasada y madurada? Desde tiempos ancestrales, los humanos practicaban este tipo de ¨maduración”  basada en la putrefacción parcial. Traída esta costumbre por navegantes portugueses de Japón en tiempos del Shogunato, los cazadores en Francia seguían una tradición: Colgaban al faisán una vez muerto, con sus plumas y todo, de una cuerda atada a un palo. Varios días en la mayor parte de los casos, exagerado tiempo en alguno.

entrecote

¿Carne roja, rosada o blanca? Para Gustos, los colores

¿Carne roja o blanca?  ¿Ternera, añojo, vaca o buey?  ¿De pasto, de leche, de pienso?  ¿Qué es mejor? Bueno, como todo lo que obedece a múltiples matices, esto requiere un desarrollo. Como norma, los factores que inciden en la carne de vacuno y le proporcionan sus propiedades, que son OLOR, SABOR y COLOR, son estos, y solamente estos, cuya combinación y permutación determina todas sus variantes: 1.- LA RAZA: Fruto de una selección artificial realizada por los ganaderos desde hace miles de años. A veces buscando adaptabilidad al clima o al terreno, a veces buscando fortaleza para tirar de carros

DISFRUTA DE NUESTROS
PRODUCTOS EXCLUSIVOS
ANTES QUE NADIE

Suscríbete para recibir en tu correo nuestras novedades, ofertas exclusivas, y probar antes que nadie nuestros nuevos productos.

Carrito de la compra

0

No hay productos en el carrito.

¡ENVÍO GRATUITO!

POR COMPRAS SUPERIORES A 50€ QUE CONTENGAN AL MENOS UN PRODUCTO U.S.A.

Solo por tiempo limitado